Aqui começa tudo
Aqui começa tudo . Descubra a Extremadura e Montánchez
Extremadura, um paraíso ecológico, onde as diferentes espécies de gado e a vida selvagem coexistem em perfeita harmonia. Considerada a melhor área para a criação de porco ibérico, é o espaço natural com maior área de pastagens arborizadas (azinheiras e sobreiros) e a maior e melhor manada de porcos ibéricos.
O porco ibérico
O porco ibérico faz parte da paisagem da Extremadura desde a antiguidade, e a raça tem sido preservada e melhorada. Graças a seu metabolismo, é capaz de transformar as pastagens e as bolotas das quais se alimenta num dos produts naturais mais saudáveis e requintados: presunto ibérico de bellota, uma iguaria gastronómica, um dos maiores expoentes do saber fazer, da tradição e da alegria de viver. Mais informação
O microclima e a altitude tornam-no o local ideal para a cura de presuntos, com invernos frios e secos e verões quentes durante o dia e noites suaves: não se esqueça da “rebequina” ao anoitecer na praça.
Montánchez, lugar de encontros culturais, resultado da sua histórica encruzilhada judaica, árabe e cristã que deixou a sua marca na terra e nas fendas das suas encostas íngremes, das suas fontes, dos seus bairros e do seu castelo, também cura o presunto com o seu carácter aberto, leal e sincero.
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