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Découvrez L’Estrémadure et Montánchez
L’Estrémaudre, un paradis écologique, où les différentes espèces d’élevage et la faune
coexistent en parfaite harmonie. Considérée comme la meilleure zone d’élevage du porc ibérique, c’est la zone naturelle avec la plus grande superficie de prairie boisée (chênes et chênes-lièges) et avec le plus grand et le meilleur troupeau de porcs ibériques.
Le porc ibérique fait partie du paysage de l’Estrémadure depuis l’Antiquité, la race a été préservée et améliorée. Grâce à son métabolisme, il est capable de transformer les pâturages et les glands dont ils se nourrissent, en l’un des produits naturels les plus sains et les plus
exquis: le jambon ibérique nourri aux glands, une délicatesse gastronomique, l’un des plus grands représentants du savoir-faire, tradition et joie de vivre.
