JAMÓN Montanchego
Nuestro orgullo es Jamón ibérico de bellota, elaboración 100% natural; 100% Arte-Sano
El orgullo de Puro Montanchego S.L. es la elaboración de IBÉRICOS de BELLOTA de gran calidad, consiguiendo su máxima expresión en el JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA MONTANCHEGO.
100% arte-sano elaborado al estilo tradicional según costumbre centenaria transmitida de generación en generación.
El Jamón
La caña del jamón es alargada y fina. La carne veteada por la grasa de la bellota que le aporta un aspecto brillante con unas tonalidades entre rosa pálido y rojo intenso. El punto justo de sal, consigue ese matiz dulce, tan apreciado y difícil de lograr.
La grasa del jamón ibérico es protagonista principal, se infiltra en el tejido muscular, aportándole al jamón su característico entreverado y proporcionándole una textura fina y gran jugosidad que al fundirse en la boca consigue un sabor inigualable y único.
Nuestros jamones se elaboran al estilo tradicional, con el mimo del artesano y la experiencia transmitida de generación en generación.
La curación del jamón ibérico Montanchego es lenta, en la bodega parece que el tiempo se detenga, siguiendo procesos totalmente naturales, al abrazo del aire seco y puro de la Sierra de Montánchez, el auténtico secreto del aroma de nuestros ibérico
El jamón Montanchego es un alimento SANO, gracias a su punto justo de sal y a la alimentación del cerdo en la montanera LA BELLOTA.
La bellota es la responsable de su alto índice de ácido oleico, rico en antioxidantes naturales que permite:
• Reducir el colesterol LDL
• Reducir los triglicéridos, lo que hace disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
• Aumentar la actividad antioxidante
